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Pumpkin Spice Muffins

Pour célébrer Samhain, on mange aussi de la nourriture de saison.

Vous connaissez sans doute toute le Pumpkin Spice Latte de Starbucks. On a essayé de le revisiter en gâteau.

Promis c’est une recette facile, qui ne nécessite pas trop de matériel ni d’ingrédients secrets.

Ingrédients:

  • 70gr de pépites de chocolat ou chocolat râpé
  • 250gr de farine (ou 1/3 poudre ou farine d’amandes, le reste de farine)
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 50gr de beurre mou
  • 150ml de lait ou lait végétal
  • 2 oeufs
  • 2 c.c. de cannelle et de gingembre ou mélange 4 épices (2cc au total)
  • 250gr de chair de courge
  • 50 gr de sucre en poudre ou miel ou sirop d’érable

Préparation:

    1. Imaginez-vous être une sorcière mélangeant les ingrédients pour plus de magie
    2. Préchauffer le four à 180°
    3. Faire bouillir de l’eau et y plonger la chair de la courge une 15 de minutes
    4. Profiter de la cuisson de la courge pour faire fondre au bain-marie (dans un bol sur la casserole) le beurre
    5. Mélanger dans un bol ou kitchen aid les autres ingrédients (en vrai y a un ordre, mais bon…ca va sans le suivre aussi !)
    6. Une fois la courge cuite, égoutter, passer sous l’eau froide pour refroidir et écraser à la fourchette
    7. Ajouter la courge et le beurre au mélange et bien tout mélanger
    8. Verser dans un grand moule à cake ou dans des moules à muffins
    9. Mettre au four à 180° et contrôler après 30 minutes en plantant une lame de couteau au coeur. La lame doit être quasi sèche. Laissez jusqu’à obtenir ce résultat.

C’est PRÊT!

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez déguster avec un peu de crème fouettée ou de Chantilly !

© Myriam pour BANG

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