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Chou-fleur au four

Restez simple avec la nature.

En trouvant ce magnifique chou-fleur orange au marché de Vevey, j’avais envie d’y faire qqch de simple et gourmand sans abîmer cette merveille de la nature !

La recette est simple :

  1. Lavez votre chou en y laissant les feuilles
  2. Placez-le sur un plat allant au four.
  3. Arrosez-le d’une bonne huile d’olive (@sorayaconcept), de piments ou une autre épice et de gros sel.
  4. Enfournez 1h à 150 degrés

Laissez-le refroidir un peu avant de déguster.

Pourquoi le chou-fleur est-il si intéressant pour la santé ?

  • très riches en nutriments, notamment en potassium, vitamines C, K et B9 = immunité, système nerveux et santé osseuse.
  • Il facilite le processus de détoxication du foie et l’élimination des toxines.
  • Il fait partie de la famille des crucifères bénéfiques pour la prévention de certaines maladies (cancer, diabète, cholestérol…)

Pourquoi est-il parfois déconseillé:

  • Les crucifères sont des aliments qui ont tendance à produire beaucoup de gaz en fermentant dans notre tube digestif et tous les choux sont les premiers sur la liste!!
  • Attention aux personnes souffrant d’intestin irritable et/ou ayant une alimentation pauvre en FODMAP!

 

Privilégiez une cuisson douce qui facilitera la digestion des fibres, et pour les plus robustes, crus en dips ou en taboulé.

more sur le site nutrition-by-aurelia.ch
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